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Impactos do blockchain na produção de vinhos

A tecnologia garante informações corretas e de qualidade e produtos idôneos. Resolve o problema de adulteração de dados e garante a credibilidade e transparência do sistema de rastreabilidade da cadeia de suprimentos do vinho.

 

Após mais de 7 mil anos de tradição e histórias, produtores de vinho incorporam a tecnologia como elemento de preservação da força do líquido venerado pelos mercados. Desde o momento em que os nossos ancestrais descobriram o fogo e começaram a desenvolver habilidades de produção de seus alimentos e bebidas, o produto obtido por fermentação parcial ou total de uvas frescas, inteiras ou esmagadas ou de mostos, tem a história como ingrediente essencial.

Vinho é tradição e confiança, além de cheiros e sabores, feito com uvas. Para assegurar a melhor mistura desde o vinhedo até as mãos do consumidor, o setor começou a investir na implantação de sistemas baseados em blockchain. Ao conectar todas as partes interessadas da cadeia de suprimentos, a tecnologia oferece mais eficiência, agregação de valor, auditabilidade, segurança de dados, levando a mais confiança e valor por parte dos clientes finais.

Monitoramento do campo ao consumidor

A rastreabilidade do vinho envolve métodos através dos quais qualquer pessoa na cadeia de abastecimento do vinho pode verificar a origem e composição de cada lote de vinho, as suas condições de armazenamento, os processos seguidos e todos os produtos que estiveram em contato com o vinho após a produção. E essa informação é disponibilizada para todos, do vinhedo ao consumidor.

Como blockchain reduz a fraude

Consumidores em geral e colecionadores de vinho enfrentam um enorme problema diante do aumento da falsificação, adulteração e uso excessivo de conservantes e produtos químicos perigosos. Desde o início dos anos 1990, há um rápido aumento na falsificação de vinho. Os fraudadores tendem a falsificar e rotular vinhos baratos para vinhos raros e colecionáveis. Eles então o vendem em leilões forjando histórias.

Entre 17% e 50% dos vinhos são falsificados

A garantia de informações corretas e de qualidade e produtos idôneos, virá do blockchain, que resolve o problema de adulteração de dados e garante a credibilidade e transparência do sistema de rastreabilidade da cadeia de suprimentos do vinho. Todos os atores envolvidos na cadeia de valor, da produção à venda de vinho, são registrados como um bloco na cadeia. Os dados são visíveis a todos os participantes relevantes. Se qualquer integrante da rede tentar adulterar a cadeia, todos os membros interconectados conhecerão a adulteração.

A visão do mercado para aplicação de Blockchain para vinhos


Rodrigo Pinto, Winehunter e fundador da Viver Vinhos.


A solução ajuda a interagir mais com o vinho. Não só a ter acesso a informações precisas e confiáveis a respeito do vinho, das vinhas, técnicas utilizadas e etc, mas também saber a opinião de quem já provou, suas dicas de harmonização e os momentos que vivenciaram. A ideia do feedback do consumidor permite imensas possibilidades de engajamento do cliente. Poder partilhar nas redes sociais, indicar para um amigo e participar de campanhas promocionais são algumas que rapidamente me vêm à cabeça. O fato é que teremos muito mais confiança ao comprar um vinho. Também será de grande valia para o meu trabalho como winehunter, trazendo informações de fácil acesso, transparência e confiança para o negócio. O que transmito oralmente para meus clientes agora terei como mostrar toda história do vinho e suas características, dando mais segurança ao cliente.


Livia Armani- Founder Grapepeople


A tecnologia, mais precisamente o blockchain, vem para nos ajudar a ter mais informações qualitativas e precisas sobre o vinho, em meio a uma grande variedade de opções entre uvas, colheitas, regiões e países, o acesso a toda cadeia de produção e informação detalhada torna o nosso trabalho de empresários muito mais fácil e preciso, hoje temos nas mãos uma grande quantidade de informação para abastecer nossos diferentes clientes e demandas do mercado.


Benefícios

Confira algumas das aplicações específicas do blockchain na cadeia de produção de vinhos.


Autenticação da região de origem

A tecnologia Blockchain pode ser usada para validar a região exata da qual a matéria-prima foi obtida. Isso inclui as condições do solo, chuva, clima sob o qual as uvas foram cultivadas.

Classificação das variedades de uva

Especialistas usam IoT para registrar lotes eletronicamente. A marcação ou tokenização é rastreável em toda a cadeia de suprimentos, incluindo detalhes do profissional, localização de classificação, técnica utilizada etc.

Validação da Idade do Vinho

Uma vez que a determinação de idade da fruta é feita, o dado pode ser armazenado em cadeia de blocos, incluindo os detalhes de tais testes, instalação de teste, data de análise.

Validação da Produção/Tecnologia do Vinho

Os resultados de análises para um determinado lote ou variedade de vinho podem ser armazenados na blockchain em um processo sem adulteração. Com base nos valores determinados a partir desse processo analítico, e armazenando os resultados em cadeia de blocos, o processo, a tecnologia podem ser identificados ou, ainda melhor, os resultados da análise química podem determinar o valor do vinho.

Validação de armazenamento e transporte na adega

Durante o armazenamento do vinho na adega, a temperatura, umidade e outros aspectos físicos podem ser rastreados regularmente e armazenados na cadeia de blocos, com amostragem periódica.

Acuracidade de estoque

O estoque de diferentes produtos em diferentes locais também pode ser facilmente gerenciado por meio da cadeia de blocos. Em alternativa, a cadeia de blocos pode ser utilizada como sistema secundário para validar os estoques recebidos e geridos nas várias fases da cadeia de abastecimento do vinho.

Previsão de colheita

Seja usando métodos e técnicas estatísticos, os cálculos de séries temporais podem prever os rendimentos de diferentes variedades de uvas, levando em consideração vários fatores que contribuem para a produção de uvas.

Projeções de tendências

Dados contribuem para o monitoramento de tendências globais, demanda e oferta, ajudando os viticultores a esperar retornos de mercado de variedades específicas de uvas em diferentes estações do ano. As informações, quando capturadas em blockchain e disponibilizadas a todos os viticultores, democratizam as práticas de premiação justa de forma aberta e transparente, auxiliando todos os stakeholders, sem manipulação de preços e também prevenindo quaisquer outras práticas fraudulentas.


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